­Ein einfaches Sommersalat-Rezept mit süßer Wassermelone, salzigem Fetakäse und erfrischender Minze. So schmeckt der Sommer!

Zutaten für 1 Portion250 g Wassermelone 50 g Feta 50 g Feta 1 EL Olivenöl 1 EL Balsamico Essig (hell)

Zubereitung

1. Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und alle Kerne entfernen.
2. Die Minze waschen und abtropfen lassen. Nun die Minzblätter vom Strunk entfernen.
3. Den Fetakäse würfeln. Feta, Minzblätter und Wassermelone in eine Schüssel geben.
4. Den Fetakäse würfeln. Feta, Minzblätter und Wassermelone in eine Schüssel geben.
5. Fertig ist der Wassermelonen Salat mit Feta und Minze. Guten Appetit!

Tipp: Angerichtet in kleinen Serviergläsern macht sich dieses Gericht auch sehr gut als Vorspeise für das nächste Sommerfest.

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ZUM SCHLANK IN 10 WOCHEN PROGRAMM

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Rucolasalat mit gebratener Aubergine und Feta

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