Weil sie im Handel doch schwer zu finden sind, kannst Du die Vollkorn Tortillas für einen Wrap ganz leicht selbst zaubern. So geht’s:

Zutaten für 5 Portionen2 Tassen Vollkornmehl2 Eier1 Prise Salzetwas Cayennepfeffer1 EL Magerquark (0,1%)etwas Wasser2 EL Rapsöl

Zubereitung

1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermische alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig! Dieser sollte nicht zu fest sein, denn er muss sich später in der Pfanne noch verteilen lassen. Deshalb kannst Du noch etwas Wasser zum Teig hinzu geben.
2. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit einem Esslöffel Öl.
3. Wenn die Pfanne heiß ist, gib eine Kelle Teig hinein. Schwenke die Pfanne, sodass sich der Teig gleichmäßig verteilt. Wende ihn einmal nach ca. 2 Minuten. Mit dem restlichen Teig verfährst Du genauso.
4. Fertig sind die Vollkorn Tortillas. Guten Appetit!

Tipp: Gib auch gern frische, gehackte Kräuter mit zum Teig.

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