­Dieses Rezept zeigt Dir, wie vielfältig körniger Frischkäse sein kann. Mit bunten Tomaten, knackigen Radieschen und frischen Kräutern findet sich ein echter Protein Salat auf Deinem Teller wieder!

Zutaten für 1 Portion250 g Körniger Frischkäse 2 Cocktailtomaten 2 Frühlingszwiebel nach Belieben Salz & Pfeffer 1 EL Essig 1/2 Handvoll Petersilie 1 Handvoll Radieschen 1/2 Bund Dill (frisch) 1 EL Olivenöl 1 EL Senf 1 Stück Chilischote (frisch) 1 Stück Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Wasche die Chilischote und schneide sie in feine Ringe.
2. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in Scheiben.
3. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe. Entferne dabei das Wurzelende.
4. Wasche die Tomaten und die Radieschen. Entfernde die Enden der Radieschen. Schneide die Radieschen und die Tomaten in mundgerechte Stücke.
5. Wasche die Petersilie und den Dill. Hacke beides fein.
6. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib nun den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Fenchelsamen und die Chiliringe hinzu. Wenn der Knoblauch beginnt leicht braun zu werden, nimm die Pfanne von der heißen Herdplatte.
7. Gib den körnigen Frischkäse in eine Schüssel und füge das Öl aus der heißen Pfanne hinzu. Vermische beides miteinander.
8. Jetzt gibst Du die Tomaten, Radieschen, die Petersilie, den Dill, den Senf, Essig, hinzu und vermische alles gründlich. Schmecke den Salat nun mit Salz & Pfeffer ab.
9. Fertig ist der Tomaten Radieschen Salat mit frischen Kräutern. Guten Appetit!

Tipp: Tomaten sind mit 17 kcal je 100 g nicht nur energiearm, sondern versorgen Dich auch mit viel Vitamin C!

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