Gesund und genau richtig, um einen aktiven Tag zu beenden! Lass es Dir schmecken.

Zutaten für 1 Portion2 Handvoll Rucola 250 g Hähnchenbrustfilet 4 Strauchtomaten 2 EL Balsamico Essig (dunkel) Salz & Pfeffer 1 Prise Zimt 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen) 2 TL Curry 3 EL Tomatenmark 1/2 Zwiebel 1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Wasche den Feldsalat und die Tomaten gut ab.
2. Schneide die Hähnchenbrust in Stücke. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne und gib das Hähnchen hinzu. Würze es mit dem Curry, dem Tomatenmark, Zimt und einer Priese Cumin. Gib einen Schuss Wasser hinzu! Schmecke das Hähnchen mit Salz und Pfeffer ab.
3. Schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke. Entferne dabei den Strunk.
4. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in feine Ringe.
5. Gib den Feldsalat mit den Tomaten und den Zwiebeln auf einen Teller und lege das Hähnchen oben drauf.
6. Würze alles mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer und verleihe dem Salat mit einem 2 EL Balsamico Essig noch mehr Geschmack.
7. Fertig ist das Hähnchenbrustfilet auf Rucolasalat. Guten Appetit!

Tipp: Nimm gerne anderen Blattsalat, wenn Dir der Rucola nicht zusagt.

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ZUM SCHLANK IN 10 WOCHEN PROGRAMM

Zucchini Lasagne

Scharfes Hühnchen mit Gemüse

Hähnchen Avocado Salat

Hähnchenbrustfilet auf Rucolasalat

Mediterraner Salat mit Steak

Bunte Paprikapfanne mit Hühnchen

Hühnchencurry

Brokkoli Omelette

Zucchini-Spaghetti mit Garnelen

Gemüse Hähnchen Schaschlik

Tomaten gefüllt mit Ei

Garnelenspieße an Tomate Mozzarella