­Ursprünglich stammt Saté aus Indonesien und ist ein Grillgericht. Auf den Spieß kommt mariniertes Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, serviert mit einer würzigen Erdnuss Sauce.

Zutaten für 1 Portion100 g Hähnchenbrustfilet1 EL Sojajoghurt (ungesüßt)1 TL Zitronenabrieb (unbehandelt)2 1/2 TL Zitronensaft1 EL Erdnussmus (ohne Zusätze)1 Knoblauchzehe1 Stück Ingwer (klein)1 Prise Curry1 Prise Koriander (gemahlen)1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)1 Prise Cayennepfeffer2 TL Sojasauce (ohne Zusätze)nach Belieben Salz & Pfeffer1 TL Wasser

Zubereitung

1. Spüle das Fleisch kalt ab, tupfe es trocken und schneide es in Streifen.
2. Für die Marinade schälst Du den Knoblauch und Ingwer und pürierst beides mit Zitronenabrieb, 2 TL Zitronensaft, den Gewürzen sowie Sojasauce in einem Mixer.
3. Fülle das Hähnchen und die Marinade in einen Gefrierbeutel. Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren.
4. Schiebe das Fleisch nach dem Marinieren wellenförmig auf die Spieße und brate sie in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten bis sie durchgegart sind.
5. Für den Dip vermischst Du das Erdnussmus mit einem halben TL Zitronensaft, Sojajoghurt und Wasser. Zuletzt schmeckst Du das Dressing mit Salz und Cayennepfeffer ab.
6. Fertig sind die Hähnchen Saté Spieße mit Erdnussdip. Guten Appetit!

Tipp: Nicht nur als Snack eine würzige Geschmacksexplosion. Kombiniere die Spieße mit Gemüse und es entsteht eine leckere Hauptmahlzeit.

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