­Spinat macht stark wie Popeye! Studien belegen, dass das enthaltene Nitrat die Effektivität der Mitochondrien in der Muskulatur verbessert. Das erleichtert das Muskelwachstum.

Zutaten für 1 Portion250 g Spinat (roh)1/2 Zwiebel1 EL Olivenöl15 g Parmesankäse (gehobelt)nach Belieben Salz & Pfeffer1 Prise Muskatnuss (gemahlen)1 EL Saure Sahne2 Eier75 g Käse (gerieben, fettarm)

Zubereitung

1. Spinat auftauen lassen.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel ca. 5 Min. darin glasig dünsten.
5. Spinat zufügen und ca. 3 Minuten mit dünsten.
6. Dann den Parmesan unterrühren.
7. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Saure Sahne unterrühren.
8. Spinat in eine feuerfeste Form geben. In die Mitte 2 Mulden drücken und Eier hineingleiten lassen.
9. Form mit Alufolie abdecken. Im Ofen 12-15 Minuten garen.
10. Dann mit Käse bestreuen und schmelzen lassen.
11. Fertig sind die Eier mit Spinat. Guten Appetit!

Tipp: Ein Schuss Mineralwasser macht das Omelette noch fluffiger.

Lachs Spinat Röllchen

Spinat Omelette

Gefüllte Champignons

Brokkoli Hähnchen Wok

Eier mit Spinat

Mangold Frittata

Käse Spargel Omelette

Avocado Räucherlachs Salat

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Champignon Hähnchenbrust

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